蘋(píng)果的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素,為人們最常食用的一種水果。蘋(píng)果膳食纖維含量豐富,也含有大量的果膠,對(duì)于調(diào)整腸道菌群有很大的幫助,蘋(píng)果是梨果的一種,由子房和子房外圍的組織發(fā)育而成。蘋(píng)果樹(shù)多為異花授粉,有2-4%的花座果較為理想。雖然成熟蘋(píng)果的大小、開(kāi)關(guān)、顏色和酸度因品種和環(huán)境條件的不同而差異很大,但通常圓形,直徑50-100毫米(2-4時(shí)),帶紅色或黃色。吃蘋(píng)果可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能,因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃蘋(píng)果的人當(dāng)中,有50%以上的人,其膽固醇含量比不吃蘋(píng)果的人低10%。